Vamos a mostrar la receta de carnita básica o tradicional que solo es la carne del puerco o cerdo frita en su manteca. Si quieres ver recetas con aderezos puedes ver otras recetas de la página.
Ingredientes para la receta original básica
- 2 kilos de carne de cerdo de todo tipo. En la receta tradicional mexicana se usa todo el cerdo (cuero o piel, morro, mondongo o estomago, pezuñas o patas limpias, etc). Si quieres una versión más sencilla puedes usar solo pierna de cerdo o carne magra y algún trocito de cuero.
- Manteca de cerdo o aceite en su defecto suficiente para cubrir la carne.
- Sal.
- Agua
- Un cazo, caso u olla de cobre si se tiene, si no puedes usar de acero inoxidable o lo que tengas.