Tacos de Carnitas - Carnitas.info

Las carnitas es una gran forma de disfrutar de la carne de cerdo, su textura crujiente y sabor son ideales. Ahora bien, si se preparan como tacos resulta aún mejor, esta receta de carnitas en tacos es una gran opción para consentir el paladar de invitados o simplemente hacer una comida especial para compartir con familia y amigos.

Ingredientes

2 kilos de carne de cerdo.
¼ de taza de manteca de cerdo.
4 tomates roma.
4 tomatillos.
1 cebolla blanca.
2 de chiles serranos.
1 diente de ajo.
El jugo de 2 limones.
El jugo de 1 naranja grande.
2 aguacates.
12 tortillas de maíz. También puedes hacerlas tu mismo.
Aceite de oliva.
Orégano.
1/3 de taza de cilantro.
Sal y pimienta.

Cómo hacer unos tacos de carnitas

Picar, mezclar y freír son algunos de los pasos para preparar las carnitas tacos, este es un plato que puede llevar algo de tiempo, pero es simple. Vale la pena intentarlo y disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa, para esto hay que:

Cocinar la carne de cerdo en una olla grande con 1 taza de agua, 1 cucharada de sal, 1 de pimienta y ajo. Se dejar hervir por 20 minutos o hasta que la totalidad del agua se evapore, la carne debe estar picado en cubos o trozos pequeños.
Luego, mezclar el jugo de naranja y el zumo de medio limón, una vez el agua de las carnitas se haya evaporado agregar esta mezcla y dejar cocinar.
Seguidamente, mezclar los tomates, tomatillos, los chiles, la cebolla, todo picado en cubos con el ajo, el cilantro, el orégano, el jugo de un limón con aceite de oliva, sal y pimienta. Se deben integrar bien todos los ingredientes y luego reservar.
Cuando el juego de las carnitas también se haya evaporado, agregar la manteca de cerdo y cocinarlo hasta que quede bien dorado, cuando esté listo retirar y poner sobre papel absorbente.
Después, mezclar el aguacate picado en cubos con el restante zumo de limón y sal.
Calentar las tortillas y armar los tacos, rellenándolas con las carnitas, la salsa y los pedazos de aguacate.

Nada mejor que una comida bien sazonada y las carnitas tacos son un gran ejemplo, también se puede agregar laurel a la carne para un toque extra, se acompañan con bastante salsa y una bebida refrescante.